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可舒緩支氣管咳嗽,亦有助舒緩鼻黏膜不適
蒜頭是傳統的藥方,可舒緩支氣管不適、呼吸道黏膜不適、持久傷風和感冒。研究顯示,蒜頭可抵抗病菌、病毒、真菌、原生生物和寄生物。 蒜頭的球根含有豐富的硫化物,當中包括蒜氨酸(Alliin),一種含硫的氨基酸。蒜頭的多種功效,正是來自蒜氨酸。當蒜頭被切割、壓榨或咀嚼,蒜頭內的酵素會將蒜氨酸轉化成更活躍的成份──蒜素(Allicin)。蒜素是蒜頭獨特氣味的來源,而蒜頭的生物作用,亦取決於生產蒜素的能力。
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